-1 kg fileta z ryby, -2 kieliszki białego wina wytrawnego, -4 łyżki mąki, -4 łyżki oleju, -1 korzeń chrzanu, -2 łyżki masła, -2 łyżki śmietany, -1 do 2 łyżek mielonego imbiru, -natka pietruszki, -sól, -pieprz, -sok z cytryny,
Filety skropic sokiem z cytryny, posypac solą, pieprzem i odstawić. Po około 30 minut obtoczyć w mące i obsmażyc na oleju. Usmażone filety przełożyc do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem. Posypac je startym chrzanem (utrzec na grubych oczkach), zalac kieliszkiem wina i dusic ok. 25 minut w temp. 180 stopni. Śmietanę wymieszac z imbirem, solą i pieprzem. Pod koniec duszenia zalac rybę śmietaną i zagotowac. Przed podaniem posypac natką pietruszki.
Komentarze