Rybne przekąski

Rybne przekąski Nie ma co ukrywać, że dania z ryb są niekiedy dość pracochłonne. Niekiedy zniechęca także sama cena dobrej jakości towaru. Jednak jak zechcemy poświęcić trochę własnego czasu i wykażemy się inicjatywą, może się okazać, że efekty przekroczyć mogą nasze najśmielsze oczekiwania. Warunek jest jednak jeden. Otóż nasi goście powinni lubić danie i przekąski z ryb, a będzie to połowa sukcesu.
Jak się ponadto okaże, aby coś ciekawego przyrządzić nie trzeba od razu robić wielkich i drogich zakupów, aby zaspokoić nawet wybredne gusta.
Składniki na trzy przystawki:
 jedna paczka łososia wędzonego;
 dwa matiasy;
 jeden pomidor;
 jedna cebulka,
 kilkanaście liści zielonego szpinaku;
 jedno opakowanie serka Gretikos lub innego serka sałatkowego;
 małe opakowanie sałatki warzywnej (lub sałatka wykonana osobiście z gotowanych warzyw)
 mały słoik oliwek;
 mala papryka czerwona;
 jedna papryczka chili;
 oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
 odrobina masła do smarowania pieczywa;
 koperek i pietruszka zielona do dekoracji;
 kilka cienkich skibek żytniego pieczywa.

1. Kanapka z łososiem szpinakiem.


Kilka skibek żytniego pieczywa pokrojonego w cienkie plastry smarujemy masłem. Następnie układamy warstwę liści uprzednio opłukanego i pozbawionego łodyżek szpinaku. Na wierzch układamy cienki plaster łososia wędzonego i gruby plaster pomidora. Pomidora lekko solimy i solidnie posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Kanapki wyglądają efektownie, jeżeli kwadratowe lub prostokątne skibeczki przetniemy przed przyrządzaniem po skosie.
2. Łosoś wędzony z serkiem Gretikos i oliwkami.




W grubą kostkę kroimy pół pomidora i paprykę czerwoną. Do naczynia dodajemy trochę oliwek. Na wierch układamy pokrojony w kostkę serek sałatkowy. Plastry łososia (1/2-1/3 opakowania) kroimy na regularne kawałki. Całość skrapiamy oliwą
z oliwek lub olejem i następnie posypujemy posiekanym drobno ziołami. Solimy
i pieprzymy do smaku.
3. Matiasy z sałatką warzywną



Matiasy kroimy na małe kawałki (1-2cm paski lub nawet grubą kostkę), skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, solimy i pieprzymy do smaku. Następnie zalewamy solidnie oliwą z oliwek lub olejem. Dodajemy odrobinę posiekanej drobno papryczki chili. Dokładnie wszystkie składniki mieszamy. Wstawiamy na chwilę do lodówki. Podajemy z łagodną sałatką warzywną.