Ryby marynowane

Ryby marynowane

Składniki:
1kg mieszanej ryby słodkowodnej (płocie, karasie, leszcze itp.), szklanka octu 10%,przyprawa do ryb, kolorowy pieprz ziarnisty, sól, cukier, liść laurowy, 2-3 ząbki czosnku, nieduża cebula może być czerwona, natka selera , czerwona papryka,4 jajka, bułka tarta, mąka i olej do smażenia ryby

Jak przyrządzić?
Ryby oczyścić, większe pokroić na dzwonka, posolić i oprószyć w mące jajka roztrzepać dodać przyprawy do ryb zamoczyć rybę w jajku i obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor, wymieszać dwie części wody i jedną część octu dodaj pokrojoną cebulę, (rozdzielić poszczególne krążki cebuli), liść laurowy, sól i cukier tak aby zalewa nie była za ostra (każdy według swojego smaku) tak przyrządzoną zalewę gotujemy.
Paprykę i czosnek kroimy w plastry.
Usmażoną rybę najlepiej jeszcze gorącą układamy w dużych słojach dodając dwa trzy plastry papryki czosnek małą gałązkę naci selera i prę kulek kolorowego pieprzu. Tak przygotowane słoje zalać gorącą zalewą mocno zakręcić, pasteryzować około 15min. Po pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem po wystygnięciu przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
W zależności o gatunku marynowanej ryby czas kiedy można spożyć rybkę to kilka dni.
Tak przyrządzona ryba nadaje się jako dodatek do dań obiadowych a także jako zimna przekąska.
Życzę wszystkim smacznego!!