Sałatka postna- Tuńczykowa z jajkami

Składniki:
1 szklanka ryżu
sól
4 jajka
1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka kukurydzy
1 puszka zielonego groszku
1/2 słoika marynowanej czerwonej papryki
cebula
1/2 słoika pieczarek w occie
4 łyżki majonezu
pieprz
szczypiorek
Przygotowanie:
Ryż przepłucz na sicie. Zalej w garnku dwoma szklankami d, ugotuj na sypko z dodatkiem szczypty soli. W razie potrzeby odparuj, przelej zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
W osobnym naczyniu z osoloną wodą ugotuj na twardo jajka. Wyjmij, przełóż do zimnej wody, obierz, a następnie pokrój na połówki.
Tuńczyka lekko osącz z oleju, przełóż do dużej miski, rozdrobnij widelcem. Osącz i przelej na sicie zimną wodą kukurydzę oraz zielony groszek. Dodaj do tuńczyka, delikatnie wymieszaj.
Marynowaną paprykę posiekaj na drobne kawałki. Pieczarki wyjmij ze słoika, wieksze sztuki przekrój na połówki. Marynaty dodaj do tuńczyka z warzywami. Przygotowane składniki wymieszaj z obraną i poszatkowaną cebulą oraz ugotowanym i przestudzonym ryżem. Kilka łodyg szczypiorku umyj, osusz a następnie drobno posiekaj.
Sałatkę połącz z majonezem, dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Wierzch udekoruj połówkami jajek na twardo. Posyp posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego.