Sałatka warzywna z solonymi śledziami Składniki: 0,7kg warzyw (marchewka, pietruszka, seler); 0,5kg ziemniaków; pół białej części średniej pory; 1 winne jabłko; 3 średnie ogórki kiszone; 2 jajka; sól, pieprz do smaku; 4 łyżki czubate majonezu; 1 śledź solony (beczkowy); natka pietruszki
Sposób przygotowania: Śledzie zawczasu namoczyć. Ziemniaki, marchew, pietruszkę seler i jajka ugotować w łupinkach. Warzywa obrać, posiekać na drobną kostkę. Ogórki posiekać w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Jajko i jabłko obrać, wyciąć gniazda nasienne pokroić w kosteczkę. Porę przekroić na pół, następnie wzdłużna cienkie paski posiekać drobno. Wszystkie składniki lekko osolić, popieprzyć. Dodać pokrojone w grubą kostkę śledzie. Dodać majonez dokładnie wymieszać. Wyłożyć do salaterek, posypać natką pietruszki, podawać do mięs pieczonych lub jako przystawkę. Sałatka ze śledziem może stanowić samodzielne danie wigilijne.
Komentarze