Produkty: -60 dag filetów z sandacza -sól -1 średni kalafior -3 łyżki oleju -2 łyżki mąki -1 łyżka chrzanu -1 duży ogórek, surowy ogórek -1 cytryna -kilka gałązek natki pietruszki Sandacz z kalafiorem i zielonym sosem
Przygotowanie: Rybę opłukać, osuszyć, posolić. Kalafior umyć, wyciąć głąb, ugotować w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać olej, rybę oprószyć mąką i smażyć po około 5 minut z każdej strony, po czym wstawić na 10 minut do gorącego piekarnika. Ogórek umyć, obrać, pokroić na drobne kawałki. Natkę opłukać, osuszyć, poobrywać listki. Ogórek i natkę zmiksować, dodać chrzan, dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować, z połowy zetrzeć skórkę, całą pokroić w półplasterki. Rybę podawać na talerzu udekorowaną cytryną, z kalafiorem polanym zielonym sosem i oprószyć startą skórką z cytryny.
Komentarze