Produkty: -1,2 kg sandacza -sok z 1 cytryny -1/4 łyżeczki pieprzu -1/4 łyżeczki estrogenu -2 łyżeczki ostrej musztardy -1 łyżeczka masła -1/2 szklanki gęstej śmietany -10 dag startego żółtego sera -1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki -sól
Przygotowanie: Sandacza oczyścić z łusek, wypatroszyć, odciąć płetwy i głowę, przeciąć na pół, wyjąć kręgosłup i większe ości. Filety oprószyć solą, pieprzem i estragonem, skropić sokiem z cytryny, po czym odstawić na 15-20 minut. Wewnętrzną część ryby posmarować musztardą, filety złożyć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu położyć kawałki masła i polać śmietaną. Tak przygotowaną rybę wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 200Stop.C. Naczynie wyjąć z piekarnika, rybę posypać startym żółtym serem i zapiekać jeszcze przez 15 minut. Po wyjęciu posypać natką pietruszki.
Komentarze