Składniki ; 1,5 schabu bez kości 15 dag suszonych moreli 10 dag masła po 1/2 łyżeczki rozmarynu słodkiej paryki i mielonego rozmarynu 2 łyżeczki konfitury morelowej 2 łyzeczki płatków migdałowych Przygotowanie ; Masło utrzyj z łyzeczką soli czosnkowej i rozmarynem. Schłodz . Schab opłucz , włóż na 2 minuty do posolonego wrzątku , wyjmij. Długim nożem wytnij w mięsie kieszeń , wypełniaj ją na przemian suszonymi morelami i kawałkami masła ziołowego . Otwór zepnij . Mięso oprósz solą , połową kminku i papryki . Włóż do brytfanny . Wstaw do piekarnika o temp 200 stopni , po 10 minutach zmniejsz do temp. 180 stopni i piecz około 90 minut. CO ok 20 minut podlewaj 1/2 szklanki wody. Na 10 minut przed końcem pieczenie mięso wyjmij . Konfiturę podgrzej , wymieszaj z resztą papryki i kminku . Nasmaruj schab . Posyp płatkami migdałowymi . Wstaw do piekarnika i dopiecz. Smacznego.
Komentarze