50 dag cukru 3 dag świeżych drożdży 5 dag cukru szklanka mleka 8 dag masła 2 jajka pestki dymi Mąkę wsypać do miski, zrobić dołek, wkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, wlać mleko, zamieszać z niewielką ilości mąki, rozczyn zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu. Gdy wyrośnie, podwajając objętość, dodać cukier, roztopione i ostudzone masło, jajko, 1 białko i szczyptę soli, wyrobić ciasto, ponownie zostawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować i wyciąć foremkami serduszka. Ułożyć je na natłuszczonej blasze, zachowując odstępy, bo podczas pieczenia jeszcze rosną. Pozostawione żółtko rozmącić z 2 łyżkami wody, pędzelkiem posmarować serduszka. Obłożyć je pestkami dyni. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni, po kilku minutach zwiększyć temperaturę do 190 stopni. Piec, aż ciasteczka się lekko zarumienią.
Komentarze