Sernik tradycyjny

Sernik tradycyjny

Składniki(1 sztuka)
CZEŚĆ I (Ciasto)
20 dag mąki;
10 dag masła;
6 dag cukru;
2 żółtka;
szczypta soli;
CZĘŚĆ II (Masa serowa)
75 dag białego sera;
30 dag cukru;
3 dag cukru pudru;
15 dag masła;
6 jaj;
3 płaskie łyżki kaszy manny;
10 dag rodzynków;
skórka pomarańczowa;
cukier waniliowy;

Sposób przygotowania:
1).Zagnieść kruche ciasto. Część ciasta zostawić do dekoracji sernika, a pozostałym wyłożyć dno i boki (do 1/3 wysokości !!!) formy.
2).Wstawić ciasto do piekarnika i lekko podpiec. Ser przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć na pulchna masę i starannie wymieszać z serem. Dodać żółtka utarte z cukrem, kaszę mannę, rodzynki skórkę pomarańczową, wymieszać.
3).Z białek ubić sztywna pianę i delikatnie połączyć ją z masą serową. Wyłożyć masę na zapieczony spód, wyrównać.
4).Odłożone ciasto rozwałkować na niezbyt gruby placek. Radełkiem lub nożem pokroić go na wąskie paski i ułożyć je skosem na wierzchu ciasta.Tak by utworzyły kratkę.
5).Powierzchnię sernika posmarować rozkłóconym jajkiem. Wstawić ciasto do średnio nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.
6).Gotowy sernik posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 minut.

Życzę smacznego !!!