Śledź z ziemniakami Wigilijna potrawa spotykana na Kaszubach oraz na Lubelszczyźnie. Składniki: ziemniak na osobę; śledź z beczki na osobę; smalec wieprzowy; cebula czerwona; mąka, cukier, sól, pieprz, ziele angielskie; ocet winny Ugotować ziemniaki w mundurkach, obrać je i pokroić na 1cm plastry. Ułożyć na półmisku. Śledzie wymoczyć, osączyć, pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w plastry, zeszklić na smalcu. Oprószyć mąką, podlać wodą, zrobić sos. Doprawić solą, pieprzem zielem angielskim. Zdjąć z ognia, dodać śledzie, skropić octem winnym, wymieszać Śledzie ułożyć na półmisku na cebuli obok ziemniaków. Wszystko polać wytworzonym sosem.
Komentarze