Produkty: -1 kg filetów solonych -500 ml mleka -20 ziaren gorczycy -20 ziaren kolendry -6 goździków -15 ziaren różnokolorowego pieprzy -1 cebula -100 ml octu -200 ml oleju -sok z 1 cytryny Przygotowanie : Filety moczymy przez 6-12 godzin, dwukrotnie zmieniając wodę, ostatnie dwie godziny w mleku. Następnie myjemy je, osączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w plasterki. Gdy śledzie są już dokładnie osączone, kroimy je na mniejsze kawałki i przekładamy do dwóch litrowych lub jednego większego słoika. Układamy warstwami śledzie, przyprawy i plasterki cebuli. Na samym wierzchu kładziemy cebulę. Zalewamy wszystko sokiem z cytryny zamieszamy z oliwą. Zakręcamy i wstawiamy w chłodne miejsce
Komentarze