Śledzie w zalewie pomidorowej Składniki: 4-5 śledzie zielone; 1 duża cebula; 4 ogórki konserwowe; 4 ogórki konserwowe; ketchup ostry; patyczki Zalewa octowa: 1½ szklanki wody; ½ szklanki octu do zalewy; ½ szklanki oliwa do zlewy; przecier pomidorowy; ziele angielskie; kilka liści laurowych; sól do smaku; 1 cytryna; Sposób przygotowania: Śledzie przekroić na pół, usunąć kręgosłupy i ości. Posmarować od wewnętrznej strony musztardą i ketchupem. Na wierzch położyć pokrojone w talarki ogórki. Płat zawinąć, spiąć wykałaczką, włożyć do naczynia do zagotowania. Cebulę pokroić w talarki, ułożyć na śledzie w naczyniu. Przygotować zalewę octową w stosunku 1:3 z dodatkiem jednej części oliwy, ziela angielskiego, liścia laurowego i przecieru pomidorowego. Zalać śledzie, wstawić na gaz i po doprowadzeniu do wrzenia zagotować przez 5 minut. Całość po ostygnięciu schłodzić w lodówce.
Komentarze