300 g dorsza, 1/8 I białego wina, 50 g cebuli pokrojonej w kostkę, 1 cytryna, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 120 g gotowanego ryżu, 1 łyżka siekanej pietruszki, 1/8 I kremówki, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka ostrej musztardy,
Sposób przygotowania:
Rybę opłukać, osuszyć, wymieszać z cebulą i winem i podgotować. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić do wystudzenia. Cytrynę starannie obrać, usunąć błonki i pestki, miąższ pokroić w plasterki i dodać do jeszcze ciepłej ryby. Całość posolić, ewentualnie lekko posłodzić. Wymieszać, dodać ugotowany ryż. Schłodzoną sałatkę rybną posypać pietruszką i przygotować do podania na stół. Kremówkę ubić i wymieszać z majonezem, musztardą i szczyptą soli oraz cukru. Sałatkę polać doprawionym do smaku kremowym sosem.
Komentarze