filet z dorsza, 700 g czerwona i zielona papryka średnia cukinia 4 ząbki czosnku 2 czerwone cebule 3 plasterki cytryny 2-3 pomidory(lub garść pomidorków koktajlowych, np. żółtych) 2 gałązki rozmarynu 2 łyżki orzechów włoskich 4 łyżki oliwy sól pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Rybę pokrój na kawałki, posól, oprósz pieprzem. Papryki pokrój na szerokie paski, cukinię – na grube półplasterki, cebule – na ćwiartki. Naczynie żaroodporne natłuść 1 oliwy, wrzuć paprykę, cukinię, cebulę, plastry cytryny i nieobrane ząbki czosnku. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 190 st. C, piecz przez 25 min, od czasu do czasu mieszając. Warzywa wyjmij z piekarnika, odrobinę posól, dodaj pokrojone pomidory lub pomidorki koktajlowe i kawałki dorsza. Na wierzchu połóż rozmaryn, posyp orzechami i polej pozostałą oliwą, piecz przez 15 min.
Komentarze