Szarlotka tutti frutti

Składniki:
5 jajek
3 szkl. mąki pszennej
1,5 szkl. cukru
kostka margaryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kisielu lub mąki ziemniaczanej
1/2kg jabłek
łyżka kakao
tłuszcz do formy
Przygotowanie:
Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, pokrojoną w dużą kostkę margarynę i 1/2 szklanki cukru. Zagniatamy ciasto i dzielimy na 3 części. Jedną odkładamy. Do drugiej wsypujemy kakao i wyrabiamy, wkładamy z trzecim kawałkiem ciasto na godzinę do zamrażarki.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo wsypujemy resztę cukru oraz kisiel.
Jabłka myjemy i obieramy. Przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w plastry.
Odłożone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na natłuszczoną tortownicę. Układamy jabłka.
Ciasto wyjmujemy z zamrażarki. Ciemne ścieramy na tarce o dużych oczkach na owoce. Przykrywamy pianą. Na wierzch ścieramy jasne ciasto. Pieczemy godzinę w temperaturze 180*C. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego.