* 3/4 kg filetów z dorsza (lub innej ryby morskiej) * 2 jędrne pomidory * strąk zielonej papryki * 2 cebule * 1/3 szklanki oliwy * łyżeczka oregano * sól * pieprz ziołowy
Filet opłukać, dokładnie osuszyć, pokroić na kawałki, oprósz solą i pieprzem ziołowym. Cebule obrać, pokroić w ósemki, paprykę oczyścić i wyjąć gniazdo nasienne, pokroić na kawałki podobnej wielkości jak ryba. Oliwę wymieszać z oregano, polać rybę i warzywa, odstawić na 30 minut. Na namoczone drewniane szpadki nadziewaj na przemian rybę, kawałki pomidora, papryki i cebule. Układaj na rozgrzanym grillu, grilluj ok. 20 minut. Podane z ugotowanym na sypko ryżem stanowią świetne danie obiadowe. Jeżeli pogoda nie sprzyja grillowaniu, można ułożyć je na blaszce i upiec w piekarniku (20 minut).
Komentarze