Szczupak faszerowany cebulą Składniki: szczupak około 1,5-2 kg; 3 cebule; sól, pieprz, przyprawa do ryb; 1 pęczek ego koperku masło; olej do pieczenia, sałata; cytryna Sposób przygotowania: Rybę sprawić, dokładnie wypłukać, mocno osolić i odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. Wyjąć, opłukać z soli i poobcinać płetwy, ogonową pozostawić . Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Nasmarować całą rybę oliwą i natrzeć wewnątrz i zewnątrz pieprzem , solą oraz przyprawą do ryb. Nafaszerować plasterkami cebuli, a następnie zaszyć grubą nitką. Włożyć do rękawa do pieczenia lub brytfanny i zapiekać około 35-40 minut w temperaturze około 180°C. Wykładać na półmisek na liście sałaty. Polać ciepłym masłem, skropić sokiem z cytryny, posypać posiekaną natką pietruszki.
Komentarze