Przygotowanie: Szynkę natrzeć solą, pieprzem i roztartym czosnkiem. Odłożyć na godzinę w chłodne miejsce. Przełożyć do brytfanny i polać bulionem. Piec ok. 50 minut w temperaturze 200 stopni, kilkakrotnie polewając sosem. Jajko, bułkę tartą, olej i musztardę starannie wymieszać. Tymianek umyć, osączyć, drobno pokroić, dodać do pasty, doprawić solą i pieprzem do smaku. Upieczoną szynkę lekko przestudzić. Wierzch i boki posmarować przygotowaną pastą tymiankową. Zapiekać 15 minut w temperaturze 200 stopni aż skórka będzie rumiana.
Komentarze