Udka kurczaka w chrupiącej panierce

Składniki:
6 udek kurczaka
sól
2 łyżki sosu sojowego
po 2 łyżki keczupu i sosu słodko kwaśnego
szczypta chili
5 dag orzechów włoskich
5 dag płatków kukurydzianych
mąka
2 jajka
mleko
Przygotowanie:
Udka umyj i osusz starannie papierowym ręcznikiem kuchennym. Przygotuj marynatę. Wymieszaj w misce sos sojowy z keczupem oraz sosem słodko-kwaśnym. Wsyp mieloną papryczkę chili oraz szczyptę soli. Połącz składniki.
Udka ułóż w misce posmaruj przygotowaną marynatą, przykryj, odstaw do lodówki na co najmniej 2h. W tym czasie orzechy włoskie drobno posiekaj. Płatki kukurydziane umieść w woreczku foliowym, zawiąż go szczelnie, a potem ułóż na desce. Walkiem do ciasta rozgnieć płatki na okruchy. Przysyp do miseczki. Wymieszaj z orzechami. Dodaj 2-3 łyżki mąki.
Jajka wbij do osobnej miski, roztrzep widelcem rzem z kilkoma łyżkami mleka orz szczyptą soli.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub folią aluminiową. Piekarnik rozgrzej do 180*C.
Udka wyjmuj z marynaty, zanurzaj kolejno w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj w chrupiącej panierce orzechowo-kukurydzianek. Dociskaj ją starannie palcami do mięsa.
Układaj udka na blasze. Piecz 35-40 minut w 180*C. Podawaj z surówką.
Smacznego