Pół kilograma mąki posoliwszy, zagnieść niezbyt twardo z jajkiem i wodą. Rozwałkować cieniutko, pokroić na małe kwadraciki z ciasta i nakładać farsz. Farsz - grzyby, które się na smak do barszczu gotowały, posiekać drobno, zasmażyć na maśle z cebulką i dwoma łyżkami tartej bułki. Ciasto z nałożonym farszem zlepiać w trójkątne chusteczki, a potem złączyć ze sobą dwa przeciwległe końce. Przed podaniem barszczu zgotować na kipiącej wodzie, a gdy wypłyną, włożyć do wazy.
Komentarze