Składniki: Ciasto: 350 g mąki 1 jajko 135 ml letniej wody sól Farsz: 450 g twarogu 1 jajko świeży estrogen pieprz, sól 1 łyżka masła do polania stopione masło i tarta bułka 250 ml gęstej śmietany
Zagnieść ciasto. Twaróg utrzeć z masłem i jajkiem, dodać sól, pieprz i posiekane listki estrogenu. Dokładnie wymieszać. Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać krążki średnicy 4 cm. Nałożyć farsz, zlepić. Wrzucać kołduny do osolonego wrzątku. Gotować pod przykryciem a kiedy wypłyną, odkryć i gotować 2 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową. Podawać polane stopionym masłem ze zrumienioną tartą bułką i śmietaną.
Komentarze