1 kg ryby (gatunek do wyboru) 1 pęczek włoszczyzny 2 łyżki natki pietruszki ½ selera 1 cytryna 5 dag masła 4 jaja mąka bułka tarta
Rybę dobrze oczyścić, opłukać i gotować. Dodać oczyszczoną i umytą włoszczyznę. Ugotowaną rybę oczyścić z ości i zemleć. Do masy dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki, trochę masła, startą skórkę z cytryny i 2 jaja. Masę dobrze wymieszać i formować małe kiełbaski. Każdą kiełbaskę obtoczyć w mące, a następnie w jaju i bardzo drobno startej bułce. Kiełbaski smażyć na gorącym maśle do zarumienienia. Podawać z zieloną sałatą.
Komentarze