Produkty: -8 dag suszonych grzybów -400 ml zakwasu na żurek -150 ml śmietany -sól -5 ząbków czosnku
Przygotowanie: Umyte grzyby zalać 1/2 l wody, gotować kilka minut na wolnym ognie, żeby puściły sok. Odstawić na dobę. Następnie wyjąć grzyby i ostrożnie zalać wywar, nie mącąc go. Wywar zagotować. Do garnka z wrzącym wywarem wlać zakwas na żurek oraz 1,5 l wody. Gotować razem kilka minut. Na koniec dodać obrane ząbki czosnku oraz śmietanę. Barszcz doprawić do smaku solą
Komentarze