Zapiekanka z dorsza i pieczarek

Zapiekanka z dorsza i pieczarek

Składniki(4 porcje):
750 g nierozgotowujących się ziemniaków;
250 g pieczarek;
50 g masła;
2 łyżki rosołu;
50 g dorsza;
4 gałązki świeżego estragonu;
3 żółtka;
150 g kwaśnej śmietany;
sól;
pieprz;

Sposób przygotowania:
1).Ziemniaki obrać i umyć, oczyści ć pieczarki i podobnie jak ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Stopić połowę masła, włożyć pieczarki i mieszając, krótko poddusić, wlać rosół i gotować 5 minut.
2).Umyć rybę, osuszyć i pokroić na niewielkie kawałki. Opłukać estragon, osuszyć i poobrywać listki. Grzyby wyjąć z wrzątku, odsączyć, a wywar odstawić.
3).Formę do zapiekania wykładać na przemian warstwami ziemniaków i grzybów, posypując każdą warstwę posiekanym estragonem.
4).Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 C. Wymieszać żółtka z wywarem z grzybów i śmietaną, przyprawić solą i pieprzem i równomiernie rozłożyć na wierzchu potrawy.
5).Posypać wiórkami z pozostałego masła, przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika, zapiekać 50 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze 5 minut, aby zapiekanka się przyrumieniła.
6).Wyjąć z piekarnika, rozdzielić na talerze przystrajając estragonem.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 minut.

Życzę samcznego !!!