Zawijaniec z makiem

Zawijaniec z makiem

Składniki(1 sztuka)
CZĘŚĆ I (Ciasto)
40 dag mąki pszennej;
10 dag cukru;
5 dag masła;
2 jaja;
pół szklanki mleka;
3 dag drożdży;
2 łyżeczki cukru waniliowego;
skórka otarta z cytryny;
CZĘŚĆ II (Masa makowa)
30 dag maku;
10 dag miodu;
15 dag cukru;
kilka kropli aromatu migdałowego;
CZĘŚĆ III (Lukier)
15 dag cukru;
białko;
sok z połowy cytryny;
CZĘŚĆ IV (Do dekoracji)
kilka orzechów włoskich;
łyżka zestruganej nożem gorzkiej czekolady;

Sposób przygotowania:
1)..Drożdze wymieszać z ciepłym mlekiem, a potem jeszcze z łyżką mąki i cukru, odstawić do wyrośnięcia. Całe jajko i żółtko ukręcić z cukrem na kogel-mogel. Masło rozpuścić, gdy drożdże wyrosną, dodać je do mąki razem z koglem-moglem, rozpuszczonym letnim masłem, skórką z cytryny, cukrem waniliowym. Wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia.
2).Mak sparzyć, odcedzić, 3 razy przekręcić przez maszynkę, utrzeć zz cukrem, miodem i aromatem migdałowym, wyrośnięte ciasto rozwałkować na 0,5 cm. Równo posmarować masą makową, zwinąć w ciasny wałek, przegłodzić wąskiej natłuszczonej formy i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Przed wstawieniem do umiarkowanie gorącego piekarnika.
3).Posmarować rozkłóconym pozostałym białkiem. Piec 45 minut. Przygotować lukier, cukier utrzeć z białkiem na jednolitą masę. Pod koniec wlać cukier z cytryny. Upieczone ciasto polać lukrem. Udekorować orzechami i czekoladą.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 minut.

Życzę smacznego !!!