Przygotowanie: Fasolę zalać lekko przegotowaną wodą i odstawić na kilka godzin. Odcedzić zalać świeżą wodą i ugotować pod przykryciem. Pod koniec dodać obrane, opłukane i pokrojone na kawałki marchewkę i seler. gdy warzywa będą zupełnie miękkie, przetrzeć przez sito, osolić. Rozgrzać olej, włożyć posiekaną cebulę, podsmażyć bez rumienienia. Wsypać mąkę i zasmażyć na biało. Dodać koncentrat. Smażyć jeszcze chwilę. Zasmażkę rozprowadzić zimną przegotowaną wodą, dodać do przetartej zupy. Doprawić solą zmiażdżonym czosnkiem i majerankiem
Komentarze