Grzyby umyj, zalej wrzątkiem i odstaw na noc. Następnego dnia ugotuj w tej samej wodzie. Odcedź, pokrój. Plasterki selera skrop sokiem z cytryny. Gotuj 30 minut w bulionie z dodatkiem lubczyku. Następnie zmiksuj na gładko, połącz z wywarem z grzybów. Śmietanę roztrzep z żółtkiem i stale mieszając, powoli dolewaj do gorącą zupę. Nie gotuj. Przypraw. Do zupy włóż grzyby i ugotowany makaron.
Komentarze