Zupa grzybowa Składniki: 25 dkg włoszczyzny; 1 i ½ l wody; 2-3 garście podgrzybków i borowików suszonych; ½ cebuli; 1łyżka smalcu;1/2 łyżki mąki natka pietruszki i koperek; sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania; . Warzywa oczyścić i ugotować. Grzyby namoczyć w małej ilości przegotowanej, ostudzonej wody. Gdy są miękkie ugotować w wodzie w której się moczyły. Wyjąć na deskę i pokroić na paski. Wywary połączyć. Cebulę obrać i przypalić na palniku, dodać do wywaru. Przyprawić do smaku. Zupę można zaprawić złotą zasmażką. Posypać zieleniną bezpośrednio na talerzu. Podawać z uszkami, lanymi kluseczkami, łazankami.
Komentarze