Produkty: -1 1 kg ryb słodkowodnych -włoszczyzna -po 2 łyżki masła i bułki tartej -2 duże cebule -jajko -natka -goździk, liść laurowy -2 ziarna ziela angielskiego -sól, pieprz
Zupa rybna z pulpetami Przygotowanie: Ryby sprawić, odrzucić kręgosłupy i większe ości. Ogony, głowy i płetwy zalać 2l wody. Dodać oczyszczoną włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie, goździk, sól i pieprz do smaku. Gotować powoli 40 min. W tym czasie mięso ryb zemleć, połączyć z jajkiem, posiekaną i zeszkloną na maśle cebulą oraz bułką tartą, doprawić. Formować malutkie pulpeciki, gotować w zupie 8 min, ostrożnie wyjąć. Zupę przecedzić przez sito wyłożone gazą. Podawać z pulpetami i natką.
Komentarze