-1/2 świeżych grzybów (kurek, gąsek, pieczarek) -włoszczyzna -cebula -1 łyżka masła -4 ziemniaki -1/2 łyżeczki majeranku -1 łyżka soku z cytryny -1 łyżka świeżych ziół do udekorowania -1 listek laurowy -kilka ziarenek ziela angielskiego -sól, pieprz -cukier Ugotować bulion z włoszczyzny, kilku ziarenek ziela angielskiego, pieprzu i listka laurowego. Aby był esencjonalny, można do niego dodać kostkę bulionu warzywnego. Na patelni rozpuścić łyżkę masła i przesmażyć na nim drobno pokrojoną cebulę oraz dokładnie oczyszczone, umyte i pokrojone grzyby. Doprawić solą, pieprzem i dusić kilka minut. Przełożyć do bulionu warzywnego. Obrać, umyć i drobno pokroić ziemniaki, włożyć do zupy, gotować 15 minut, przed końcem doprawić solą, pieprzem, majerankiem, sokiem z cytryny i ewentualnie odrobiną cukru do smaku. Po rozlaniu posypać ziołami.
Komentarze