Karp pieczony w piekarniku

Karp pieczony zawsze gości na wigilijnych stołach to jak go przygotujemy należy do częstych rozmyśleń przed wigilijną kolacją. Kupno samej ryby nie jest wcale takie proste, od hodowców sprzedających ryby na bazarach możemy spodziewać się ryb nie odpitych tzn. podczas jedzenia będzie czuć smak mułu, karmy. Hodowcy karpi przed wigilią intensywnie karmią ryby aby przybrały jak najwięcej na wadze, samo odpicie ryby polega na trzymaniu ryby w czystej wodzie bez podawania jakiegokolwiek pokarmu przez około 12dni. Tak przygotowana ryba zapewni nam niesamowity i delikatny smak. Poniżej przedstawiam przepis którego sam użyję 24 grudnia.

Karp pieczony

Składniki na porcję dla 5-6 osób:

-Karp(około 1kg)
-3-4 ząbki czosnku
-pęczek natki pietruszki
-olej słonecznikowy
łyżka masła

Przygotowanie karpia pieczonego:

Czosnek należy obrać, posiekać i utrzeć z solą. Sprawionego , oskrobanego i dokładnie umytego karpia (bez głowy i ogona !) w całości dokładnie natrzeć czosnkiem i odstawić na około 1godzinę do lodówki, aby nasz karp mógł „przejść” czosnkiem. W między czasie należy nagrzać piekarnik do temperatury 180’C. Naczynie żaroodporne trzeba posmarować masłem, a do wnętrza ryby włożyć ¾ pęczka natki pietruszki, rybę należy spiąć wykałaczkami aby zapobiec wypadnięciu pietruszki. Teraz trzeba posmarować karpia olejem, delikatnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć plasterkami masła. Wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika na około 30minut

Podanie:

Tak przygotowany karp najlepiej smakuje z ziemniakami w mundurkach, i z surówką z kiszonej kapusty. Do popicia lampka czerwonego wina, lecz przy wigilijnej kolacji odpowiedniejszym napojem będzie kompot z winogron

Czas przygotowania:

około 1godzina

SMACZNEGO !