-1 kg dorady -4 łyżki mąki -10 dag masła -1 łyżka oliwy z oliwek -0,5 litra białego wytrawnego wina -kilka listków szałwii lub gałązka rumianku -sól, pieprz Oczyszczoną, umytą i osuszoną rybę posolić, obtoczyć w mące, zrumienić z obu stron na rozpuszczonym maśle, przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą, wlać wino, posypać pokrojonymi w paski listkami szałwii, wstawić na 15 minut do rozgrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180 °C.
Komentarze