Wigilijna pikantna sałatka ze śledzi

Wigilijna pikantna sałatka ze śledzi

Składniki(10 porcji):
CZĘŚĆ I (Ryba)
opakowanie filetów śledziowych (matiasy) w zalewie z oliwą;
3 ogórki konserwowe;
filiżanka zielonego groszku konserwowego;
słoik (0,3 l) marynowanych buraczków;
słoik (0,3 l) marynowanych pieczarek;
2 jabłka;
2 czerwone cebule;
sól;
pieprz;
liście sałaty;
CZĘŚĆ II (Sos)
1/3 szklanki oliwy lub oleju;
1/3 szklanki octu winnego;
łyżeczka cukru pudru;
łyżeczka musztardy delikatesowej;
sól;
pieprz;

Sposób przygotowania:
CZĘŚĆ I (Ryba)
Odsączone filety kroimy w paseczki, ogórki i cebulę siekamy, obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych jabłka, odsączone buraczki i pieczarki kroimy w zgrabną kostkę, dodajemy odsączony zielony groszek, składniki mieszamy, gdy trzeba to oprószamy przyprawami.
CZĘŚĆ II (Sos)
Olej ucieramy z octem winnym i musztardą, aż powstanie lekki majonez, dodajemy przyprawy, by sos nabrał wyraźnego, lekko pikantnego smaku. Zalewamy sosem sałatę, wstawiamy na 15 minut do lodówki. Podajemy w kokilkach lub na liściach sałaty.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut.

Życzę smacznego !!!