Produkty: -4 filety z halibuta (po 18 dag) -1/2 kg pomidorów -sok z cytryny -1 łyżka oliwy -1 pęczek bazylii -1 szklanka bulionu rybnego z kostki -4 łyżeczki masła -zmielony biały pieprz -starta gałka muszkatołowa -sól, pieprz
Przygotowanie: Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, po czym pokroić na plasterki. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wyłożyć plasterkami pomidorów, lekko oprószyć solą i pieprzem. Bazylię opłukać, 4 gałązki odłożyć, z pozostałych poobrywać listki i pospać pomidory. Filety umyć, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny, przyprawić świeżo zmielonym białym pieprzem, solą i startą gałką muszkatołową. Rozłożone w formie pomidory zalać ciepłym bulionem, na wierzchu ułożyć filety z halibuta. Na każdym kawałku położyć płatki masła i kilka listków bazylii. Następnie wstawić do piekarnika i piec 15 minut w temp. 200Stop C. Podawać z puree ziemniaczanym.
Komentarze