Reklama
Fileciki z tuszek karpia
Sposób sprawienia ryby i przygotowania dzwonków opisałem w poprzednim artykule, są jednak potrawy, które wymagają troszeczkę więcej pracy. Mam tu na myśli filetowanie ryby m.in. do takie potrawy jak ryba w sosie greckim. Może jest to nietypowy sposób filetowania, gdyż nie filetujemy całej tuszki ryby, jednak przy takim świątecznym szykowaniu potraw, prawie na masową skalę i z jednego gatunku ryby można go śmiało zastosować. Ponadto, jeżeli mamy problemy z odjęciem całej tuszki, w tym przypadku jest ta metoda znacznie łatwiejsza, gdyż wszystkie ości są dla nas dobrze widoczne. Dobra deska i wąski ostry nóż będą i w tym przypadku nieodzowne. Kładziemy więc dzwonko grzbietem do siebie, wykonujemy nacięcie omijające promienie podstawowe płetwy grzbietowej, a następnie obracając dzwono bokiem do siebie, wzdłuż ości brzusznych prowadzimy nóż, odcinając filecik z jednej strony. Tą samą czynność wykonujemy z drugiej strony. Ważnym elementem jest usunięcie płetw brzusznych i piersiowych wraz z promieniami podstawowymi. Pamiętajmy, że są one bardzo zdradliwe i mocne. Tak przygotowane tuszki pozostaje nam tylko przyprawić i usmażyć.
Reklama
Komentarze opinie
Podziel się swoją opinią
Twoje zdanie jest ważne jednak nie może ranić innych osób lub grup.
Reklama
Wideo wedkuje.pl
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Najnowsze wiadomości
- 14/06 Odbyły się ,,Gruntowe Mistrzostwa Koła"
- 27/05 Jak PZW walczy z echosondami LIVE
- 24/05 Gruntowe Mistrzostwa Koła
- 18/05 Spławikowe Mistrzostwa Koła
- 29/04 Co warto wiedzieć o nowoczesnej obróbce skrawaniem?
- 28/04 Uwaga !!! Spławikowe Mistrzostwa Koła
- 26/04 Zawody Towarzyskie ,,Rozpoczęcie Sezonu 2026"
- 08/04 Uwaga!!! Rozpoczynamy Sezon.
- 30/03 ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE
- 05/03 Rybomania Poznań 2026 - czas start!
- 13/01 Proponowane zawody na rok 2026 w kole nr. Ciepłownik Stalowa Wola
- 12/01 Sprzedaż Znaczków 2026r.
- 04/12 Wesołych Świąt
- 03/12 Ogłoszenie!!!
- 29/11 Miętusa na zakończenie sezonu
- 27/11 Zatrzymani na jeziorze – usiłowali kłusować
- 26/11 Nowe limity połowów na Bałtyku od stycznia 2026
- 23/11 Zebranie sprawozdawczo wyborcze w kole nr 50 ,,Ciepłownik" Stalowa Wola
- 17/11 Zebranie Sprawozdawczo-wyborcze e kole nr 50 ,,Ciepłownik"
- 01/10 III Festiwal Wędkarstwa i Survivalu Kielce 2025
Komentarze