Składniki(6 porcji): 1 pasternak; 1 seler; 1 por; 1 pietruszka; 5 dkg rodzynków; 5 dkg migdałów; 5-10 fig; 15 dkg czerstwego piernika miodowego; sok z cytryny do smaku; 1 butelka ciemnego piwa; 1 łyżka masła; sól do smaku;
Sposób przygotowania: 1).Warzywa pokroić na niewielkie kawałki i ugotować z nich wywar. Po odcedzeniu dodać do wywaru umyte rodzynki, sparzone i obrane ze skórki migdały i pokrojone figi. Połowę utartego piernika zalać piwem, a gdy powstanie gęsta masa, dodać ją do wywaru. Następnie wsypać resztę utartego piernika, wcisnąć sok z cytryny, dodać masło, osolić i zagotować. 2).Moczka ma konsystencje budyniu i w wielu domach bywa przyrządzona na słodko. Wersję słodką uzyskamy stosując minimalną ilość soli, doprawiaj do smaku cukrem.
Komentarze