-Śledzie -cytryna -gęsta śmietana -cebula -grzyby prawdziwki -masło -sól, cukier, pieprz Aby śledź był smaczny, odkrawam podbrzusze, wszystkie nierówności grzbietu, ciemny ogon, czyszczę wewnątrz i dopiero wtedy moczę. zmieniając wodę od czasu do czasu aż będzie przezroczysta. Odsączam kroję ukośnie, suto skrapiam cytryną i lekko słodzę. Namoczone poprzedniego dnia grzyby kroje w paski i duszę na maśle, pod koniec dodaję cebulę, pieprz i sól. Układam śledzie na półmisku, polewam gęstą śmietaną a na wierzch kładę zimny grzybowy farsz.
Komentarze