-1 kg lina -1 łyżka masła -1 łyżka oliwy z oliwek -3 łyżki mąki -0,5 szklanki śmietany -1 szklanka bulionu warzywnego -2 łyżki drobno pokrojonego koperku -sól, biały pieprz Ryby oczyścić, odciąć głowy i ogony, umyć, większe podzielić na porcje. Lekko oprószyć solą i mąką, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Zalać szklanką bulionu warzywnego (może być z rozpuszczonej w wrzątku kostki) i dusić na małym ogniu pod przykryciem, wlać kwaśną śmietanę, doprawić do smaku pieprzem i jeszcze 5 minut dusić razem bez przykrycia. Ryby podawać razem z sosem śmietanowym, posypane koperkiem.
Komentarze