Ryba duszona z pieczrkami

Ryba duszona z pieczarkami

składniki:
-1 kg filetów z białej ryby,
-szklanka kwaśnej śmietany,
-50 dag pieczarek,
-marchewka,
-pietruszka,
-kawałek selera,
-2 cebule,
-łyżka masła,
-łyżka mąki,
-mały liść laurowy,
-2 ziarna ziela angielskiego,
-szczypta gałki muszkatołowej,
-łyżka posiekanej natki pietruszki,
-sól,
-biały pieprz,

sposób przygotowania;
Filety opłukać, starannie osuszyć, pokroić na porcję, oprószyć pieprzem i solą, odstawić na 30 min. Warzywa obrać i opłukać, zalać dwiema niepełnymi szklankami wody, osolić, włożyć liść laurowy i ziele angielskie. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Wywar odcedzić, przyprawić solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać masło, obsmażyć oczyszczone i pokrojone na plastry pieczarki. Ułożyć rybę na pieczarkach, podlać gorącym wywarem i dusić ok. 20 min na małym ogniu. Śmietanę wymieszać z mąką i gałką muszkatołową, wlać do rondla z rybą, zagotować. Przed podaniem posypać potrawę natką. Podawać piure ziemniaczanym albo ryżem i wyrazistą w smaku surówką. Życzę smacznego!!