Składniki: -10 filetów śledziowych -pół szklanki octu -5 średniej wielkości cebule -5 ziarenek pieprzu -2 ziarnka ziela angielskiego -listek bobkowy -łyżeczka cukru
Filety układamy w szklanym słoiku i zalewamy zimną zaprawą, którą przyrządzamy w następujący sposób: zagotowujemy pół szklanki octu i pół szklanki wody, dodajemy pieprz, ziele angielskie, listek bobkowy i cukier. Przez chwile gotujemy, a następnie dodajemy pokrojoną w plasterki cebulę. Gdy zaprawa wystygnie zalewamy śledzie. Słoik nakrywamy wieczkiem i przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu przez 2 dni. Gotowe śledzie najlepiej smakują ze Świerzym chlebem.
Komentarze