Składniki(4 porcje): 6 solonych śledzi; litr mleka; cebula; 2 ząbki czosnku; po łyżce posiekanych ogonków liściowych selera naciowego, natki pietruszki i liści estragonu; po szczypcie ostrej mielonej papryki i czarnego zmielonego pieprzu; 2 łyżki soku z cytryny; 6 łyżek majonezu;
Sposób przygotowania: Śledzie oczyścić, ściągnąć z nich skórę, odrzucić ości, mlecz odłożyć. Pokrojone na kawałki ułożyć w kamiennym naczyniu, zalać mlekiem na kilka godzin, trzymać w lodówce. Posiekać cebulę, czosnek i zieleninę, wymieszać z mleczem i sokiem z cytryny. Przyprawić, dodać majonez. Tym sosem, zalać śledzie wyjęte i osączone z mleka.
Komentarze