Składniki: 600g filetów z pangi 1 cebula pieprz 1/2 papryki czerwonej 1/2 papryki żółtej olej 1/2 cukinii sól 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka tymianku 1 cytryna 1 łyżka masła 5 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki mąki Przygotowanie: Cebulę obrać i drobno posiekać. Papryki i cukinię umyć i pokroić w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzać 5 łyżek oliwy z oliwek. Wrzucić cebulę, a gdy się zeszkli, wsypać warzywa i chwilę poddusić. Następnie dodać koncentrat pomidorowy. Do warzyw na patelni wlać 1/2 szklanki wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem i gotować przez 5 minut. Pangę ułożyć na talerzu, podzielić na porcję. Przed smażeniem rybę oprószyć mąką, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pangę usmażyć na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła na zloty kolor z obu stron. Rybę najlepiej podawać z gulaszem warzywnym. Smacznego.
Komentarze