Przygotowanie: Ślimaki rozmrozić, ugotować w bulionie lub osolonej wodzie z listkiem laurowym i pieprzem. Osączyć, w skorupkach zrobić dziurki. Przygotować sos: kiełbasę i pomidor pokroić w kostkę, czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać. Cebulę zeszklić na oleju, dodać kiełbasę, pomidor, czosnek i natkę pietruszki. Podsmażyć zalać winem i dusić około 3 minut. Œlimaki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać sosem, oprószyć tartą bułką i dusić około 20 minut. Całość przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Komentarze