25-30 dkg ryb - karasie, sum, karp, szczupak - lub jadalne odpadki z ryb : głowy, kręgosłupy, ogony 15 dkg włoszczyzny 2l wody ziele angielskie 1/4 l śmietany 3 dkg mąki gałka muszkatołowa pieprz sól
Ugotować wywar z włoszczyzny i ryb lub jadalnych odpadków ryb oraz przypraw. Wywar przecedzić. Z mięsa ryby przyrządzić pulpety. Wywar poprawić mąką rozmieszana z 1/8 l ostudzonego wywaru, zagotować, dodać sól, pieprz i gałke muszkatołową do smaku. Zupę połączyć ze śmietaną. Do wazy wsadzić ugotowane pulpety, wlać zupe. :)
Przepiś na pulpety rybe podam w kolejnym przepisie;)
Komentarze