Piernik kresowy

Składniki:
75dag mąki pszennej
35 dag miodu
20 dag cukru
5 jajek
2 opak. przyprawy do piernika
3/4 kostki masła
1 łyżeczka oczyszczonej sody
mało i bułka tarta do formy
bakalie
Przygotowanie:
Łyżkę cukru zrumienić na niezbyt ciemny karmel i rozprowadzić kilkoma łyżeczkami wody. Do karmelu dodać miód, masło oraz przyprawę korzenną do piekarnika. Podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania. Przestudzić.
Babkę ubić na sztywną pianę. Do większej miseczki wsypać mąkę. Wlać przestudzoną masę. Dodać żółtka, sodę oczyszczoną, pianę z białek i oprószone mąką bakalie. Wymieszać.
Ciasto wylać do większej, prostokątnej formy do pieczenia, wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wygładzić wierzch. Formę z ciastem wstawić do średnio nagrzanego piekarnika około 180*C. Piec około 1h.
Kiedy piernik przestygnie, to owinąć go w folię spożywczą i zostawić przynajmniej na 4 dni, by prawdziwie dojrzał. Przed podanie piernik można przełożyć marmoladą, oblać polewą czekoladową lub lukrem. Smacznego