Galantyna ze szczupaka.
Składniki; Szczupak. Cebula. 2-3 ząbki czosnku. 2 bułki pszenne małe moczone w mleku. 1/2 szklanki bułki tartej. Słonina 20-30 dag. 2 jajka. Sól. Pieprz. Koperek. Olej.
Za pomocą ostrego noża nacinamy skórę wokół płetw.
Za pomocą ostrego noża, zgrabnych końcówek palców oddzielamy skórę od mięsa
oddzielamy skórę od mięsa