Z ryby ściągnąć skórę, mięso pokroić i na parę godzin zanurzyć w marynacie sporządzonej z osolonej wody z octem, pieprzu, liści laurowych, pokrojonej cebuli i soku z cytryny. Następnie rybę obtoczyć w mące z papryką i usmażyć na oleju. Podawać z plasterkami cytryny i podrumienioną nacią pietruszki.
Komentarze